Sarımsak Yağı Faydaları Nedir? Siyah Sarımsak Yağı Ne İşe Yarar?

Sarımsak Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Anti-inflamatuar, antibakteriyel ve antioksidan allicin içeriği ile serbest radikallere karşı koruyan, doğal antibiyotik etkisi ile ağrılı ve iltihaplı eklemlere iyi gelip, kıkırdak hasarını önlemeye yardımcı olan sarımsak yağının faydaları şunlardır:

Solunum yolları enfeksiyonlarına iyi gelen sarımsak yağının faydaları şunlardır:

• Yüksek tansiyona iyi gelir
• Kolesterolü düşürür
• Sarımsak yağı balgam söktürücüdür
• Soğuk algınlığından korunmaya yardımcıdır
• Bağışıklık sisteminin işlevini arttırır
• Kalp sağlığını korur
• Yaşlanma sürecine katkıda bulunan oksidatif hasara karşı koruyucudur
• Vücudu toksinlerden arındırır
• Kemik sağlığını iyileştirir
• Akneye neden olan bakterileri öldürür
• Salmonella gib gıda zehirlenmesine yol açabilecek bakterileri öldürebilir
• Saçkıran gibi mantar ve cilt enfeksiyonlarını tedavi eder
• Diş eti iltihabı ve hastalıklarını iyileştirebilir.
• Grip ve nezleye karşı koruyucudur.
• Diyabete karşı etkilidir.
• Sarımsak yağı saç dökülmesini önleyebilir.

Siyah Sarımsak Nedir?

Siyah sarımsak, yüksek ısı(60-87 derece arasında) ve nem altında fermente edilmiş, yumuşak bir dokuya sahip olan, normal sarımsakların birkaç hafta boyunca eskitilmesinin ürünü olan sarımsak türüdür. Bu süreç, maillard reaksiyonu olarak bilinen, düşük ısı ve yaklaşık %70'lik nem kullanılarak gerçekleşir. Bu işlem esnasında diş sarımsaklar belirgin olarak siyah renge dönüşür ve bu işlemde sarımsağın dokusu ile tadı da değişir. Normal çiğ sarımsaktan daha yumuşak, çiğnenebilir ve daha tatlıdır. Sarımsak yağı gibi siyah sarımsak yağı da sağlık açısından faydalarıyla ön plana çıkar.

Tarihsel geçmişine bakıldığında kökeni net olarak bilinmese de ABD’de popüler olmadan önce Asya’da ortaya çıktığı kabul edilir.

Siyah Sarımsağın Besin Değeri Nedir?

15 gram soyulmuş sarımsağın sahip olduğu besin değerleri şunlardır:

Kalori: 20

Protein: 0,5 gram

Yağ: 1 gram

Karbonhidrat: 2 gram

Lif: 0,5 gram

Şeker: 4 gram

Siyah Sarımsak Yağı Faydaları Nelerdir? (Kara Sarımsak)

Dikkate değer miktarda C vitamini, B vitaminleri (B1, B2, B3 ve B6), folat, kalsiyum, manganez, fosfor ve çinko içeren, vücuttaki iltihabı azaltıp, alzheimer ve parkinson gibi bilişsel sorunları önleyerek, hafızayı geliştirmeye yardımcı olan, antioksidan ve antikanser aktiviteleri ile sağlığa oldukça yararlı olan siyah sarımsağın faydaları şunlardır:

• Siyah sarımsak yağı saç köklerini canlandırarak dökülmesini zamanla durdurur
• Yüksek kan şekerini düşürür, diyabete iyi gelir
• Kolesterol ve trigliserid düzeylerini düşürüp, kalp sağlığını korur
• Böbrek fonksiyonları bozukluğu gibi sorunların önlenmesinde faydalıdır
• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Kanser hücrelerinin büyümesini azaltmaya yardımcıdır
• Karaciğer sağlığını iyileştirir
• Hafıza ve bilişsel işlevi geliştirebilir

Sarımsak Yağı Zararları ve Yan Etkileri Nelerdir?

İnsan sağlığına sağladığı faydalar konusunda yapılan çalışmalarla bilinen sarımsak yağı, aşırı kullanımı ve hassasiyet içeren durumlarda tüketilirse, mide bulantısı, kusma, ishal ve mide ekşimesi gibi istenmeyen etkilere neden olabilir.

Sarımsak Yağı Nasıl Kullanılır?

Yemeklerin içinde ve baharat yapımında da tercih edilen sarımsak yağı, aynı zamanda bitkisel ürün olarak cilt ve saç köklerine uygulanabilen bir yağ türüdür.

Sarımsak Yağını Kimler Kullanamaz?

Sağlıklı bir birey için birçok faydayı beraberinde getiren sarımsak yağı; alerjisi olan, hamile ve emziren annelerin doktor gözetiminde kullanılmasının önerildiği bir yağdır.

Ayrıca aşağıda yer sorunlarla mücadele ediyorsanız sarımsak yağı kullanımı konusunda dikkatli olmanız gerekir.

• Mide ülseri
• Sindirim ile ilgili sorunlar
• Hemofili gibi bir kanama veya kan pıhtılaşma bozukluğu

Sarımsak Yağı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Sarımsak Yağı Saç Çıkarır mı?

Sarımsak yağının, saça sürüldüğü takdirde saç çıkardığı gözlemlenmiştir.

Hamileler Sarımsak Yağı Kullanabilir mi?

Hamileler ve emziren annelerin sarımsak yağı kullanması konusunda doktoruna danışmaları gerekir.

Sarımsak Yağı Zayıflatır mı?

Sarımsak yağının metabolizmayı hızlandırığ zayıflama konusunda olumsuz etkileri olduğu bilinir.

Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.