Yükleniyor
Mürdüm eriği faydaları arasında bağışıklığı güçlendirme, sindirimi destekleme ve hücre sağlığını koruma gibi yararlar yer alır. Genellikle mor ve kırmızı renkte olan mürdüm eriği, A ve C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. Karbonhidrat, şeker, C vitamini ve K vitamini içeren meyve besleyici içeriği bakımından zengindir. Sağlıklı etkileriyle öne çıkan mürdüm eriği, kilo verme ve vücuttaki toksinleri atma gibi faydalar sunar.
Mürdüm eriği, kırmızı ve mor renklerde olgunlaşan çekirdekli bir meyve olup ana vatanı Japonya’dır. Dünyanın birçok yerinde yetiştirilen meyve Türkiye’de Marmara, Ege, İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde de üretilir. Gülgiller familyasına mensup olan mürdüm eriği ince ve pürüzsüz kabuğa sahiptir.
Ekşi ve tatlı lezzet profiliyle öne çıkan mürdüm eriği hem taze olarak tüketilir hem de kuru meyve olarak tercih edilir. Her iki formuyla da yüksek miktarda C vitamini, antioksidan ve A vitamini içerdiği için sağlığa yararlı etkiler sunar.
Mürdüm eriğinin diğer adı mor eriktir ancak yöresel olarak kırmızı erik, kara erik veya bardak eriği olarak da adlandırılır. Ilıman bölgelerde yetişen mürdüm eriği mevsimi yaz sonu ve sonbaharın başlangıcını kapsar. Buna bağlı olarak ağustos-eylül ayları arasında hasat edilir.
Mürdüm eriğinin besin değerinde yüksek oranda potasyum, karbonhidrat, çeşitli vitaminler ve mineraller bulunur. 1 adet mürdüm eriğinin içeriğinde yer alan besin bileşenleri aşağıdaki gibidir:
Mürdüm eriği, kalsiyum başta olmak üzere vitamin ve mineral bakımından zengin bir meyve olması sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi destekler ve kalp sağlığını korur. Antioksidan zengini olan mürdüm eriği böylelikle serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı korur, zengin lif içeriğiyle öne çıkar.
Mürdüm eriği genel olarak şu faydaları içeren bir meyve olarak öne çıkar:
Mürdüm eriği taze veya olarak tüketilebilen bir meyve olup birçok yemek ve tatlı tarifinde de kullanılır. Olgunlaştığında yüksek oranda su içeren mürdüm eriği, taze haliyle lezzetli ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca hafif ekşi ve tatlı lezzet profiline sahip olduğu için reçel, komposto ve marmelat gibi tariflerde temel malzeme olarak kullanılır. Taze olarak tüketilmek istendiğinde kabukları soyulmadan iyice yıkandıktan sonra yenilebilir. Bunun yanı sıra farklı meyvelerle birlikte servis edilebilir ve benzer tatlara sahip olan besinlerle lezzetli bir smoothie hazırlanabilir.
Kuru mürdüm eriği, meyvenin en çok tüketilen versiyonlarından biri olarak farklı bir lezzet alternatifi sunar. Güneşte kurutularak elde edilen mürdüm eriği daha yoğun bir tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir. Kuru mürdüm eriği faydaları arasında düşük kalorili olması ve yüksek enerji sağlaması yer alır.
Bununla birlikte potasyum içeriğiyle kan basıncını dengelemesi de kalp sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca içerdiği fosfat ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine destek olur. Üstelik düşük kalorili olmasına rağmen yüksek enerji verir ve vücuda gerekli enerjiyi sağlar. Kurutulmuş mürdüm eriği faydaları arasında demir emilimini destekleyerek vücudun oksijen taşıma kapasitesini artırması da öne çıkar. Buna bağlı olarak kansızlık riskini azaltır ve kan hücrelerinin yapısını güçlendirir.
Mürdüm eriği seçerken tazeliğine, rengine, kabuğuna, büyüklüğüne saklarken ise oda sıcaklığına dikkat edilmelidir. Koyu kırmızı ve canlı renkteki meyveler genellikle daha taze olur. Ayrıca yumuşak ve hafif esnek dokuda olanlar olgunlaşmış haliyle daha lezzetlidir. Yine de aşırı yumuşak ve ezilmiş meyveler tercih edilmemelidir. Mürdüm eriğini saklarken dikkat edilmesi gereken unsurlar ise aşağıdaki gibidir:
Mürdüm eriğinin faydaları arasında yüksek antioksidan içeriğine bağlı olarak hücre hasarlarını onarması yer alır. Ayrıca A ve C vitaminini birlikte içerdiği için bağışıklık sistemini destekleyici bir özelliğe sahiptir. Bununla birlikte doğal lif kaynağı olan mürdüm eriği, sindirim problemlerine karşı etkilidir.
Yüksek lif içeren mürdüm eriği, sindirim ve bağırsak sağlığını destekleyerek kabızlığa iyi gelir. Doğal bir müshil etkisi gösteren meyve dışkının daha kolay atılmasını sağlar. Ayrıca düzenli olarak tüketildiğinde genel sindirim fonksiyonlarının işleyişine katkıda bulunur.
Mürdüm eriği faydaları arasında kilo verme sürecini desteklemesi de yer alır. Düşük kalori ve doğal şeker içeren bir meyve olduğu için tokluk hissi sağlar. Mor erik faydaları söz konusu olduğunda lifli yapısı da öne çıkar. Zira lifli özelliği sindirimi destekler ve yağ yakımını hızlandırarak kilo verme sürecini kolaylaştırır. Dolayısıyla mor erik kalori bakımından düşük olduğu için diyet yapanlar için ideal bir besindir.
Mürdüm eriği, hamilelik döneminde tüketilebilecek faydalı bir meyvedir. C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif gibi temel besin bileşenlerini içeren meyve gebelik dönemini kolaylaştırabilir. Mürdüm eriği faydaları arasında sitrik asit içermesine bağlı olarak yorgunluğu azaltması da bulunur.
Mürdüm, erik vitaminleri bakımından zengindir ve çocuklarda bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kalsiyum mineraliyle kemik gelişimini destekler ve lifle sindirim sisteminin işleyişine katkı sağlar. Yine de sitrik asit içerdiği için uygun miktarda ve olgunlaşmış olarak tüketilmesi gerekir.
Bir adet mürdüm eriği yaklaşık 7 gram şeker içerir ve orta düzeyde kabul edilir. Ancak meyvenin olgunluğuna, yetiştirilme yöntemine ve büyüklüğüne bağlı olarak şeker oranı değişiklik gösterebilir.
Mürdüm eriği faydaları arasında yer alan yüksek lif ve antioksidan içermesi, diyabet hastaları için uygun bir besin olduğunu gösterir. Ayrıca glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeleyerek insülin seviyelerinin kontrolünü sağlar. Yine de mürdüm eriği suyu genellikle tatlı ve aromatik olduğu için uygun miktarda tüketilmesi önerilir.
Mürdüm eriği faydaları arasında antioksidan özelliğine bağlı olarak kan basıncını ve tansiyonu dengelemesi yer alır. Hücreleri oksidatif stresten koruyan meyve tansiyonu düşürebilir. Ayrıca içerdiği potasyum sayesinde kan damarlarındaki gerilimi gevşetir ve hipertansiyon etkilerini azaltabilir.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Yayınlanma Tarihi: 24 Mart 2025
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
