Yükleniyor
Mısır, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Mikro ve makro moleküller açısından zengin bir besin olan mısır kan şekerini dengelemeye yardımcı olur, sindirim sistemini düzenler, kalp sağlığını korur, antioksidan zenginidir ve besleyici bir besin olarak öne çıkar.
Genel anlamda 100 gram haşlanmış mısır tüketildiğinde ortalama 100 kcal kalori alınır. Ayrıca besin değerlerine bakıldığında ortalama değerlerle toplamda 3.2 gram proteine, 1.2 gram esansiyel ve doymuş yağa, 21.2 gram karbonhidrata sahiptir. Bu makro moleküller enerji yakıtı olarak görev alarak vücudun biyokimyasal reaksiyonlarında görev alırlar.
Bununla birlikte 2.4 gram lif içeriği ile tok tutmak özelliğini besin ön plana çıkarır. Mısır, mineraller arasında en çok potasyum içeriğine sahiptir. Mineral içerikleri ise sırasıyla potasyum, magnezyum, fosfor için 270 mg, 37 mg ve 89 mg'dır. Ek olarak A ve C vitaminini sırasıyla 187 IU ve 6,8 mg olarak barındırır.
Besleyici bir besin olan mısır, sindirim sağlığını destekler, kalp sağlığını korur, lif açısından zengindir, anemi için faydalıdır, antioksidan içerir, doğal şeker içeriğine sahiptir, enerji seviyesini artırır ve hem cilt hem de saç sağlığı için faydalıdır.
Mısırın faydalarını ön plana çıkaran etki içeriğinin mikro ve makro moleküller açısından zengin olmasıdır. Bunun yanında sindirimi kolaylaştıran suda çözünen ve çözünmeyen lifler bakımından da zengin olması kritiktir. Tüketilen bu sebzenin besin değerlerinin günlük kalori açığını karşılayacak seviyede olması enerjinin dengelenmesine de yardımcı olur. Mısırın faydalarına dikkat çeken bir nokta da doğal şeker içeriğine sahip olmasıdır, zararlı rafine şeker tüketimine de bir alternatiftir.
Genel olarak mısırın faydaları aşağıdaki gibi listelenebilir:
B9 vitamini içeriğiyle mısır çocukluk ve hamilelik döneminde bireyler için kullanımı öncelikli hale gelir. Özellikle hamilelik sırasında bebeğin beyin ve organ gelişimini destekleyen bu vitamin erken doğum riskini de engellemede etkilidir.
Karbonhidrat içeriği yüksek olan mısır bu anlamda kalori desteği sağlayarak kilo problemi yaşayan kişiler öğünlerine ekleyebilir. Karbonhidrat içeriğinin kolay sindirilebilen monomerlere dönüşmesi de avantaj sağlar. Aynı zamanda sindirimin de yavaşlamasını önleyen içeriği sayesinde metabolik dengenin korunmasına katkı verebilir.
Vücutta toksinler ve diğer kimyasal maddeler zararlı olan serbest radikalleri arttırabilir. Bu serbest radikaller hücre düzeyinde işleyişi bozabilir ve farklılaşan hücreler kanser gibi kronik hastalıklara davetiye çıkarabilir. Bu besinin içeriğinde yer alan antioksidanlar serbest radikallerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Bu anlamda serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlayan karaciğer ve böbrek gibi organların daha az çalışmasına da katkı sağlar.
Kansızlık problemi vücutta hücrelere oksijenin ve besinin taşınmasının azalmasına neden olur. Bu durum da vücudun çalışma dengesini bozacak ciddi süreçleri beraberinde getirebilir. Kansızlığın başlıca nedenleri demir, B12 ve folik asit eksikliği olabilir ve ilgili bu besin kaynağı üç mikro molekülü de içeriğinde belirli bir düzeyde barındırır.
Mısırın faydaları ile ilişkili karotenoid maddeler ise oldukça önemlidir. Beta karoten ve antosiyaninler açısından zengin olan besin göz problemlerinin minimize edilmesinde yardımcıdır. Özellikle yaşlılıkta makula dejenerasyonu oluşmasının önlenmesinde destekleyici rol oynayabilir.
Antioksidanlar ve B vitaminleri açısından zengin olması beyin fonksiyonların da gelişmesine katkı sağlayabilir. Özellikle ileri yaşlarda görülen alzheimer, demans ya da bunama gibi durumların ortaya çıkmasının önlenmesinde yardımcı rol üstlenebilir.
İçeriğinin yüksek lif içeriği ise bağırsak detoksu yapılması yönünde destekleyicidir. Bu sayede bağırsak problemlerine yakalanma riskinin azalmasında yardımcı rol oynayabilir. Böylece iltihaplı bağırsak sendromları, kabızlık, ishal, hemoroid gibi sorunlara yakalanma riskini de azaltabilir. Bunun yanında bağırsak florasının dengesinin korunmasında aktif rol alması kolon kanseri riskini de düşürmesine destek olabilir.
Mısır aynı zamanda glutensiz bir nişasta deposu olarak değerlendirilebilir. İçeriğinde yer alan vitaminler ham madde özelliğini zenginleştirmede etken faktörlerden biridir. Ayrıca vitamin değerleri genellikle süt mısırı üzerinden ifade edildiği de görülür.
Genel anlamda mısır faydalarını da dikkat çeken vitamin içeriği aşağıdaki gibi sıralanabilir:
Göz hastalıkları, diyabet, kolesterol yüksekliği, obezite ve bağırsak problemleri çeken kişiler destekleyici bir besin olarak tüketebilir. Ayrıca içeriğinin zengin olması genel olarak vücudu da destekler.
Suda çözünür ve çözünmez lifler açısından zengin olduğu için bağırsak sağlığının sürdürülmesinde destekleyici olarak vurgulanabilir.
Haşlanmış mısır kolajen üretimini destekler, likopen içerir, cildi besler, göz sağlığına iyi gelir ve bağırsaklar için faydalıdır.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 27 Kasım 2024
Yayınlanma Tarihi: 2 Eylül 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
