Yükleniyor
Kuş üzümü, antioksidan içermesinin yanında vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Böylelikle bağışıklık sistemini güçlendirerek sindirimi düzenler ve kalp sağlığını korur. Kalsiyum ve magnezyum mineralleri sayesinde osteoporoz riskini azalmasını sağlar. Lifli yapısı sayesinde de sindirim sağlığının desteklenmesinde önemli bir role sahiptir.
Frenk üzümü olarak da isimlendirilen kuş üzümü ağacı, renkli çiçekleriyle bilinen bir bitkidir. Kuş üzümü, asidik meyve aromasına sahip, şifa kaynağı olarak görülen bir üzüm türü olarak tanımlanır. Taze olarak tüketilebildiği gibi tartlarda ya da fırınlanmış farklı yemeklerde de kullanılır. Reçel ve sos olarak da mutfaklarda yer bulan kuş üzümü, sağlığa son derece faydalı olan içeriğiyle süper gıda sınıfında değerlendirilebilecek bir meyvedir.
100 gram kuş üzümünde 66.8 gram karbonhidrat bulunur. 3 gram protein, 1.3 gram yağ ve 3.4 gram lif, 100 gramlık kuş üzümünün içeriğinde yer alır. 9 mg sodyum, 813 mg potasyum ile 77 mg kalsiyum, 100 gramlık kuş üzümü porsiyonun içeriğinde bulunur. 13.7 mg C vitaminiyle 2.1 gram demir, kuş üzümümün besin değeri açısından zenginliğini gösterir.
Yaklaşık olarak 1 su bardağına denk gelen 100 gramlık kuş üzümü kalori değeri, 63’tür. Bu kalorinin tamamı %86 karbonhidrat, %8 protein ile %6 yağdan oluşur. Kuş üzümü kalori değeri açısından ideal bir besin olarak tanımlanır. Oldukça besleyici bir yiyecek olması, kuş üzümünün diyet listelerine eklenmesini sağlar. Çünkü kış üzümünün tok tutucu bir etkisi de bulunur.
Kuş üzümü, tam bir C vitamini deposu olmasıyla birlikte sinir sisteminin düzgün çalışmasında önemli bir rolü olan B6 vitaminini içeriğinde bulundurması sayesinde şifa kaynağı olarak görülür. Kuş üzümünde ayrıca demir ve magnezyum ile kalsiyum da bulunur.
Kuş üzümü, vücudu güçlü, dinamik ve zinde tutmaya destek olur. Bunun yanından bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayarak iltihap giderici özelliğe sahiptir. Taze ve kuru olarak tüketilebilen bu besin, vitamin ve mineral yönünden zengin yapısıyla tanınır. Antioksidan etkisiyle bilinen kuş üzümünün sağlığa faydaları temel anlamda şunlardır:
Özellikle siyah kuş üzümü hem C vitaminine sahip olması hem de antioksidan etkisinin bulunmasından ötürü, bağışık sistemini destekler. Vücudun virüslerle ve enfeksiyonlarla mücadele etmesine katkıda bulunan kuş üzümü güçlü miktarda antosiyanini de içeriğinde bulundurur. Böylece bağışık sistemini güçlendirici bir etki ortaya koyabilen bu besin sıklıkla sağlığa olan faydalarıyla gündeme gelir.
Kansızlığa iyi geldiği bilinen kuş üzümünün içerisindeki antosiyaninler, vücudunuzun serbest radikallerle savaşmasına destek olur. Yabani kuş üzümü, siyah rengini içeriğinde bulunan antosiyanin maddesinden alır. Hücre hasarını azaltıcı etkisiyle tanınan kuş üzümü kurusu, kansızlığın giderilmesine destek olur.
Kuş üzümü, kalp ve damarlarda oluşan hastalıklara karşı koruma sağlayabilir. İçerisinde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde kan basıncının dengelenmesinde önemli bir role sahiptir. Damar yapılarının güçlü hale gelmesini sağlayarak oluşabilecek kalp hastalıklarının önüne geçilmesine destek olur.
Cilt sağlığını destekleyen taze kuş üzümü, cilt tonunun dengelenmesine yardımcı olur. Cildi besleyen içeriği sayesinde parlak ve sağlıklı cilt yapısının oluşmasına katkıda bulunur. İçeriğinde yüksek oranda polifenol bulunması, cilt için kuş üzümü faydaları konusunu sıklıkla gündeme getirir. Kuş üzümü, C vitamini konusunda oldukça zengin bir besin olduğundan dolayı cildinizin sıkılaşmasına katkıda bulunur. Cildi nemlendirme etkisi, kuş üzümü faydaları arasında bulunur.
Kuş üzümünün lif bakımından zengin bir yapıya sahip olması, sindirim sistemini olumlu yönde desteklemesini sağlar. Hücre hasarına karşı direnç gösterici bir etkiye sahip olan kuş üzümünün, kabızlık sorununun giderilmesinde başarılı sonuçlar ortaya koyduğu bilinir. Yabani kuş üzümü ağacı meyvesi olarak tanınan bu besin; vücudunuzdaki yararlı hücrelerin güçlenmesine katkıda bulunur. Siyah kuş üzümü faydaları ile ilgili sindirim sistemine iyi gelmesine dair farklı tespitler bulunur.
Kuş üzümü, özellikle uzun saatler boyunca ekran kullanımına maruz kalan kişilerde oluşan göz yorgunluğu semptomlarını azaltabilir. Antosiyaninler açısından zengin olan kuru üzüm, bulanık görme, göz yorgunluğu ve kuru gözler gibi dijital göz yorgunluğu semptomlarını hafifleterek iyi gelebilir.
Hem kuru hem de taze olarak tüketilebilen kuş üzümü, C vitamini miktarı bakımından depo olarak tanımlanır. Doğal yollarla kurutulmuş olan kuş üzümünü tek başına tüketebileceğiniz gibi sarma ve dolma gibi yemeklerin harçlarına ekleyerek de kullanabilirsiniz. Yine iç pilavda kuş üzümünün kullanılması hem sağlık hem de lezzet açısından faydalı olur. Kahvaltılarda ya da ara öğünlerde kuş üzümünü besleyici bir atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.
Kuş üzümü çeşitleri, düzenli ve sürekli tüketilmeye uygundur. Bu sayede hem lezzeti hem de insan sağlığına olan onlarca faydası sebebiyle sıklıkla tavsiye edilir. Geçmişten günümüze kadar uzanan süreçte mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiş olan kuş üzümünü günde yarım avuç (yaklaşık 15-20 gram) kadar kullanmanız, yeterli miktar olarak önerilir.
Frenk üzümü olarak da bilinen kuş üzümünün ılıman iklimlerde yetişme ortamı bulunur. Avrupa Kıtası'nda en popüler meyveler arasında yer alan kuş üzümü, ılıman kuşağın hakim olduğu bölgelerde yetişir.
Evet, kuş üzümünü günlük diyetinize yeterli miktarda dahil ederek çiğ olarak tüketebilirsiniz. Kuş üzümünü çiğ tüketmeniz hem kolesterol seviyenizi hem de tansiyonunuzu dengelemenizi kolaylaştırır.
Kuş üzümünün bağırsakların çalışmasına destek olduğu bilinir. İçerisinde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde kuş üzümünün bağırsakları yumuşatıcı etkisi bulunur. Sindirim sistemi sağlığını destekleyici bir etkiye sahip olması, bu besini popüler kılar.
Kuş üzümü, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olduğundan kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını destekler. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği diyet lifi, sindirimi düzenler ve kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 22 Ekim 2024
Yayınlanma Tarihi: 22 Ekim 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
