Yükleniyor
Vücudun en büyük organı olan karaciğer aynı zamanda vücutta kendini yenileyebilen tek organdır. Temel fonksiyonları yerine getirme konusunda oldukça hayati bir görevi bulunan karaciğerin doğal besinler yoluyla sağlıklı bir şekilde beslenmesi gerekir. Bunun için de karaciğere iyi gelen besinlerin düzenli olarak tüketilmesi gerekir. Karaciğere iyi gelen besinler arasında ise zeytinyağlı sebze yemekleri, balık, tavuk, turp, lahana, brokoli, havuç, sarımsak ve dozunda tüketilirse kahve yer alır.
Karaciğer, vücudun en büyük organı olmasının yanı sıra kendini yenileyebilen tek organ olmasıyla da hayati bir öneme sahiptir. Karın boşluğunun hemen sağ üstünde yer alan karaciğer aynı zamanda bir salgı bezidir.
Karaciğerin görevlerini eksiksiz bir şekilde yerine getirmesi için karaciğer dostu besinlerle desteklenmesi gerekir. Karaciğer sağlığı açısından uygulanacak diyet programı ve besinlerin de desteğiyle karaciğer sağlığı korunmalıdır.
Çünkü birçok besin içerdiği bileşikler sayesinde karaciğer enzimlerini iyileştirir, yağ birikimine karşı karaciğeri korur, iltihabı ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Bu bağlamda karaciğerin doğal ve faydalı besinlerle korunması şarttır.
Vücudun en büyük ve kendini yenileyebilen tek organı olan karaciğer, karın boşluğunun sağ üst kısmında, diyaframın altında ve mide, sağ böbrek ve bağırsakların üstünde yer alır. Karaciğer aynı zamanda bir salgı bezi olarak da bilinir.
Karaciğere iyi gelen besinlerin başında zeytinyağlı sebze yemekleri gelir. Aynı zamanda turpgiller ailesine ait lahana, karnabahar, tere, brokoli, brüksel lahanası da karaciğere iyi gelir. Diğer yandan badem, fındık, yağlı balıklar, tavuk, sarımsak, zerdeçal, greyfurt, yeşil çay ve kahve de karaciğer dostudur.
Karaciğere iyi gelen besinlerin listesi şöyle sıralanabilir:
Zeytin temelde güçlü antioksidan içeren bir besindir ve aynı zamanda E vitamini bakımından da zengindir. Zeytinden elde edilen doğal zeytinyağı da tek başına veya gerek yemeklerde gerekse de salatalara eklenmesi gereken bir besin kaynağıdır. Çünkü zeytinyağı iyi kolesterolü yükseltir, karaciğer yağlanmasına karşı koruyucudur ve aynı zamanda kalbe de iyi gelir.
Lahana, karnabahar, tere, brokoli, brüksel lahanası turpgiller ailesine ait sebzelerdir ve yüksek oranda lif içerir. Lifli gıdalar da karaciğere iyi gelmesiyle bilinir.
Badem, fındık ve kabak çekirdeği gibi kuruyemişler iyi kolesterolün yükselmesini sağlamakla kalmaz aynı zamanda güçlü bir E vitamini ve protein kaynağıdırlar. Bu kuruyemişlerin tüketilmesi karaciğer sağlığı için faydalıdır.
Omega 3 yağ asidi, protein ve karbonhidrat açısından zengin kaynaklardan olan balık karaciğer sağlığı için faydalı bir besindir. Aynı zamanda karaciğer ihtiyaç duyduğu proteini elde etmesi açısından tavuk da karaciğer sağlığı için tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır.
Sarımsak, zencefil ve zerdeçal, vücutta güçlü antioksidan ve iltihap giderici etkilere sahip olan allisin, allinin ve ajoen gibi karaciğeri destekleyici maddeler açısından güçlü kaynaklardır. Bu besinlerin tüketimi karaciğer sağlığını korur.
Yaban mersini polifenol bakımından zengin bir meyvedir ve karaciğer iyi gelir. Elma ve üzüm lif kaynağı meyvelerdir ve karaciğer sağlığını destekler. Greyfurt ise naringin ve naringenin adlı iki temel antioksidan bileşiğini bünyesinde barındırır ve karaciğer dostudur.
Lif bakımından zengin bir besin olan yulaf ezmesi karaciğer sağlığı için faydalı olarak değerlendirilir ve tüketilmesi önerilir.
Chia ve keten tohumu, karaciğer hastalığı olan kişiler için önemli bir lif desteği sağlar. Yüksek lifli besinler, genel kalori tüketimini azaltarak ve sağlıklı vücut ağırlığını destekleyerek karaciğer hastalığına karşı koruma sağlayabilir. Ayrıca bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden chia ve keten tohumu karaciğerdeki iltihabı azaltabilir ve karaciğer hasarına karşı koruyuculuk üstlenebilir.
Başta böbrekler olmak üzere birçok organ için çok önemli olan bol su tüketimi karaciğer sağlığı için de faydalıdır. Diğer yandan kateşin adı verilen antioksidan içeren yeşil çay ve kronik karaciğer hastalığı için faydalı olduğu değerlendirilen kahve de karaciğer sağlığını koruyan içecekler arasında gösterilir.
Özellikle karaciğer yağlanması olan kişiler için en faydalı beslenme modellerinden biri akdeniz tipi beslenmedir. Sebze, meyve, ekmek ve diğer tahıllar, kuru baklagiller ile yağlı tohumlar gibi bitkisel kaynaklı besinler Akdeniz tipi beslenmede sıklıkla yer aldığı için Akdeniz diyeti karaciğer için oldukça faydalıdır.
Karaciğer sağlığı için bol su tüketimi önemlidir. Bol su tüketiminin yanında yeşil çay, kahve, pancar suyu, zencefil çayı ve zerdeçal çayı da karaciğer iyi gelen içecekler arasındadır. Ancak besinlerle birlikte içeceklerin de doktor kontrolünde tüketilmesi önerilir.
Karaciğer sağlığı öncelikle alkolden uzak durmak gerekir. Alkolün dışında sağlıklı beslenerek kilo almamaya çalışmak önemlidir. Kilo obezite habercisi olabilir ve karaciğer yağlanmasına yol açabilir. Bunun dışında hepatit aşısını ihmal etmemek, gereksiz ilaç kullanmamak ve rutin kan tahlillerini kaçırmamak gerekir. Aynı zamanda düzenli egzersiz yapmak da karaciğer sağlığını korur.
Omega 3, E vitamini, protein ve antioksidan bakımından zengin besinler karaciğere iyi gelir. Bunların arasında ise balık, tavuk, zeytinyağı, zencefil, zerdeçal, sarımsak ve badem, kabak çekirdeği ve fındık gibi kuruyemişler karaciğer dostu gıdalardır.
Karaciğer temizliği için olmazsa olmazlardan biri bol su tüketimidir. Bol su tüketmek karaciğeri temizler. Aynı zamanda zeytinyağı, sarımsak, zerdeçal, zencefil ve yeşil çay da karaciğer temizliğine katkı sağlar.
Eğer kronik bir hastalık söz konusu değilse günde 1 fincan Türk kahvesi içmek karaciğer sağlığına iyi gelir. Bunun sebebi kahvenin kafein içeriğidir.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Yayınlanma Tarihi: 19 Eylül 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
