Yükleniyor
Diğer adı kumkuat olan kamkat, Çince bir kelimeden gelen ‘altın mandalina’ anlamını taşıyan, portakala benzeyen bir yapısı bulunan, oval şekilli bir narenciye meyvesidir. Sıcak bölgelerde yetişen kamkat meyvesi aynı zamanda soğuğa da dayanıklıdır. Kamkat meyvesinin tadı ekşi, hafif ve tatlı bir yapıdadır. Kamkat meyvesi C vitamini ve lif açısından zengindir, vitamin-mineral deposudur, yüksek oranda su içerir, kilo vermeyi destekler, göz sağlığına iyi gelir, kemik sağlığını iyileştirir.
Tarihi 1700’lere dayanan ve kumkuat ağaçlarında yetiştirilen kamkat meyvesi, üzüm büyüklüğünde ve portakala benzer yapısıyla dikkat çeken faydalı bir meyvedir. Aynı zamanda kumkuat olarak da ifade edilen kamkat meyvesi içerisinde bulunan besin maddeleri sayesinde sağlığa birçok yarar sağlar.
Kamkatın aynı zamanda kabuğu da tohumları da yenebilir. Tohumları Omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağ türünü içerir. Antioksidan ve bağışıklık güçlendirici özelliği bulunan kamkat, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi problemlerine de yardımcı olur. Kendi içinde yuvarlak, oval ve meiwa gibi farklı çeşitler barındıran kumkuat, faydalarının dışında aşırı tüketildiği takdirde midede gaz ve şişkinliğe yol açabilir.
Renk, şekil ve tat bakımından bakıldığında kamkat meyvesinin altı çeşidi bulunur. Bunlar şöyle belirtilebilir:
Yuvarlak kamkatlar, Marumi ve Morgani adlarıyla bilinir. Bu kamkat meyvesi çeşidi yuvarlak ve oval bir şekilde bulunur. Altın sarısı bir renge sahip olan yuvarlak kamkatın tadı tatlı ve ekşidir. Yuvarlak kamkat, jöle, reçel ve marmelat gibi besinlerin hazırlanmasında kullanılabilir.
Oval kamkat çeşidi, nagami olarak da bilinmektedir. Kabuğu tatlı bir tada sahip olan oval kamkat meyvesi oval bir yapıdadır. İçeriği ekşi olmasına rağmen kabuğuyla birlikte tüketildiğinde güzel bir tat karışımı ortaya çıkar. Bu tür kamkatı kabuğundaki sarı ve yeşil çizgilerden ayırt etme imkanınız vardır.
Oval bir yapıya sahip olan bu kamkat türü, portakal sarısı bir renkte bulunur. Diğer kamkat türlerine göre daha fazla tohuma sahiptir.
Kamkat meyvelerinden acı bir tada sahip olan Hong Kong, çekirdek bakımından zengindir bu yüzden daha az etli bölgesi bulunur. Hong Kong kamkat çeşidi aynı zamanda bezelye boyutlarındadır.
Fukushu kumquat olarak da bilinen Jiangsu kamkat çeşidi çan şeklinde olup yuvarlak, parlak turuncu görüntüsü vardır. Bu kamkat çeşidi marmelat ve jöle yapımında kullanılmaktadır.
Kamkat, sağlık açısından birçok fayda sağlar. İçerisinde diyet lifi ve C vitamini açısından oldukça sağlıklı bir meyvedir. 100 gram kamkat meyvesinde şu besin değerleri yer alır:
İçerisindeki vitamin ve mineraller ise şu şekilde sıralanabilir:
Günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılayabilen kamkat meyvesi, lif ve besin sağlar.
Kamkat (kumkuat) meyvesi kalp sağlığını destekler, cildi besler, göz sağlığına iyi gelir, antioksidan, C vitamini, flavonoid, A vitamini ve lif bakımından zengindir, kilo vermeye yardım eder ve kan şekeri seviyelerini düşürür.
Kamkat meyvesi sindirim sağlığını iyileştirir, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir. Lifin yanı sıra DNA hasarlarının onarılmasına yardımcı olan antioksidanlarla doludur. Vücudun kolesterol emilimini engellemeye yardımcı olur. Öksürük gibi soğuk algınlığı semptomlarına iyi gelir.
Kamkat vücudun enfeksiyonlarla savaşabilmesi için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve belirli kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
Kamkat meyvesinin faydaları şöyle ifade edilebilir:
Vücut içerisinde hastalığa sebep olacak her türlü organizmaya karşı bağışıklık sistemimiz yok etmek üzere çalışır. Bu tepki iltihaplanma olarak ortaya çıkar. Bağırsak sağlığı, astım, kalp sağlığı, diyabet gibi hastalıklarda ortaya çıkan bu iltihaplanmaya müdahale edilmezse organ hasarı ile sonuçlanabilmektedir. Kamkat meyvesi, luteolin, hesperidin, quercetin, C-glikozit ve flavonoid açısından zengin bir besindir. Glikozit, anti- inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu da bağışıklık sisteminin desteklenmesini sağlar.
Kumkuat meyvesi, toksin maddelerin vücutta uzaklaştırılmasını sağlayan A vitamini içerir. Bu vitamin de göz sağlığı için oldukça faydalıdır. A vitamini katarakt oluşumunu azaltmakla birlikte görme kaybını önleyebilecek etkenleri uzaklaştırır.
Kamkat, C vitamini açısından oldukça zengin bir besindir. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Serbest radikaller, toksinlere maruz kalma durumunda oluşan atık ürünler olarak tanımlanabilir. Vücutta fazla miktarda serbest radikaller organları zarara uğratabilir. Bu da kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi hastalıkların oluşumuna zemin hazırlar. Kamkat içerisindeki C vitamini serbest radikal oluşumunu azaltarak en aza indirmek için çalışır.
Kamkat meyvesi içerisinde yeterli miktarda kalsiyum ve C vitamini barındırır. C vitamini osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önlemede önemli bir etki yaratır. Asitli besinler kemiklerden kalsiyum emerek kemik hastalıkları riskini artırabilmektedir. Kamkatlar bu noktada alkali bir meyve olduklarından osteoporoz oluşma riskini azaltabilir.
Sağlıklı bir atıştırmalık olan ve yüksek oranda su içeren kamkat meyvesi diyet listelerine eklenebilecek güvenli meyvelerden biridir ve kilo verme sürecine destek olur.
Suda çözünen ve kumkuat gibi turunçgillerde bulunan çözünen lif içeriği sayesinde kamkat kolesterolü ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte kumkuat meyvesindeki fitosteroller kolesterole benzer bir kimyasal yapıya sahip olmasıyla vücuttaki kolesterol emilimini engellemeye yardım edebilir. Bu durum da kan kolesterolü düşürme konusunda destek verebilir..
Kamkat aşırıya kaçmadan tüketilirse olumsuz etkilere neden olmaz. Fakat fazla tüketildiğinde çeşitli sonuçlar ortaya çıkabilir. İçerisindeki yüksek lif seviyesi sebebiyle kamkat meyvesini aşırı tüketmek, sindirim problemlerine, gaza ya da şişkinliğe neden olabilir.
C vitamini ve lif açısından zengin bir meyvedir. Sağlığa birçok fayda sağlayan kamkat meyvesinin içerisinde demir, B vitaminleri, manganez, bakır ve kalsiyum yer alır. Bunun yanında yüksek oranda da su içermektedir. Kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Günde dört ya da beş kamkat tüketmek sağlık faydalarını elde etmek adına yeterli olacaktır.
Kamkat genellikle Akdeniz ve Karadeniz Bölgesi'nde özellikle Rize'de yetişmesiyle bilinir.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 2 Eylül 2024
Yayınlanma Tarihi: 2 Eylül 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
