Carnivore Diyeti Nedir? Carnivore Diyeti Nasıl Yapılır?

Carnivore Diyeti (Etçil Diyet) Nedir? 

Carnivore diyeti, karbonhidrat besin içermeyen ve sadece hayvansal gıdaların tüketimine izin veren bir beslenme programıdır. Ketojenik (keto) diyet ile benzerlik gösteren carnivor beslenmede amaç, karbonhidratları keserek vücudun enerji olarak yağ yakmasını sağlamaktır. Buna bağlı olarak kilo verme sürecini kolaylaştıran ve vücuttaki yağ oranını düşürmeyi hedefleyen bir diyettir.  

Carnivore Diyeti (Etçil Diyet) Nasıl Yapılır? 

Carnivore diyeti, protein ve yağ dengesini gözeterek et, balık, tavuk, yumurta, süt ve süt ürünlerinin kullanılmasıyla uygulanır. Hayvansal gıdalar, bu beslenmenin temelini oluşturduğu için karbonhidratlar sınırlandırılır. Bunun için kişiye özel olarak carnivore diyet listesi hazırlanır ve hedefe ulaşmak için belirli süre aralığında uygulanır.

Karnivor diyetini uygulamak için uyulması gereken kurallar aşağıdaki gibidir: 

• Karbonhidrat tüketimi sıfıra indirgendiği için sadece hayvansal gıda kaynaklı protein ve yağ içeren besinlere izin verilir. Bu nedenle meyve, sebze, tahıl ve kuruyemiş gibi gıdalardan diyet boyunca kaçınmak gerekir.  
• Sıvı tüketimi de önemli olduğu için bol miktarda su içmek gerekir. Ayrıca ara öğünlerde kemik suyu da tüketilebilir.  
• Ara öğünlerde veya kahvaltılarda genellikle haşlanmış veya tereyağında pişirilen yumurta tercih edilir.  
• Carnivore beslenmede kahvaltı, ara öğün, öğle yemeği, ara öğün ve akşam yemeği olmak üzere tüm öğünlerde dengeli miktarda hayvansal gıda tüketilir.  
• Diyet boyunca tüm besin ürünleri organik olmalıdır. İşlenmiş et ürünlerinin tüketilmesi önerilmez.  
• Kırmızı et olarak biftek, bonfile, köfte, kuzu ve dana eti tercih edilebilir.  
• Somon, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıkların tüketilmesi uygundur.  
• Tavuk eti, tavuk ciğeri ve diğer beyaz et türevleri de kornivor beslenmede tüketilebilir.  

Carnivore Diyeti (Etçil Diyet) Faydaları 

Carnivore diyeti faydaları arasında yağ yakımını teşvik ederek kilo verme sürecini desteklemesi yer alır. Yüksek protein alımıyla uzun süre tokluk hissi yarattığı için daha az kalori gerektirir. Ayrıca bazı araştırmalara göre otoimmün (bağışıklık) sorunlarını ve iltihaplanma risklerini azalttığı yönünde olumlu etkileri vardır.  

Carnivor diyeti daha düşük vücut kitle indeksini (BMI) destekleyerek vücut sağlığını korur. Ayrıca diyeti uygulayan kişiler üzerinde yapılan araştırmalara göre daha iyi uyku kalitesi ve enerji düzeyi gözlemlenir. Buna bağlı olarak daha fazla güç ve dayanıklılık da günlük aktivitelerde ve antrenman performanslarında fayda sağlar.  

Carnivore diyeti faydaları şöyle sıralanabilir:

• Carnivore diyeti yağ yakımını teşvik ederek kilo verme sürecini destekler
• Bağışıklık sistemine olumlu etkisi söz konusu olabilir.
• Genel vücut sağlığını korumaya yardım edebilir
• Uyku kalitesi ve enerji düzeyini artırabilir
• Güç ve dayanıklılık sağlayabilir

Carnivore Diyeti Ne İşe Yarar? 

Carnivore diyeti, sadece protein ve yağ içeren besinlerin alımıyla vücudu ketozis moduna geçirerek vücudun verimli şekilde yağ yakmasını sağlar. Ayrıca diyeti uygulayan çoğu kişinin elde ettiği sonuca göre iltihaplanmayı azalttığı ve bağışıklık sistemini desteklediği belirtilir. Bilişsel fonksiyon üzerinde de etkisi olan karnivor diyetin daha iyi odaklanma ve hafıza gelişimi sağladığı gözlemlenir.  

Carnivor Beslenmede Yenmesi Gereken Yiyecekler 

Karnivor beslenme yalnızca hayvansal ürünlerin tüketimine izin verilir. Bu nedenle et, yumurta ve balık gibi besinler diyetin temelini oluşturur. Bu noktada hazırlanan karnivor diyet listesi aşağıdaki gıdalardan oluşur: 

• Dana ve kuzu etinden elde edilen ürünler (biftek, köfte, bonfile, pastırma, ciğer) 
• Uskumru ve somon gibi yağlı balıklar 
• Deniz mahsulleri  
• Yumurta  
• Tereyağı  
• Yağlı peynir, süt ve süt ürünleri  
• İlikli kemik suyu  

Carnivor Beslenmede Kaçınılması Gereken Yiyecekler 

Karnivor beslenmede kaçınılması gereken en önemli yiyecek grubu karbonhidratlardır. Bu kapsamda ekmek, makarna, bulgur ve diğer tahıllı ürünler de diyet boyunca tüketilmemelidir. Etçil diyet uygularken kaçınılması gereken diğer yiyecekler aşağıdaki gibidir: 

• Tüm meyve ve sebzeler  
• Şekerli içecekler ve tatlandırıcı içeren besinler  
• Sucuk, salam, sosis ve jambon gibi işlenmiş et ürünleri 
• Nohut, mercimek ve fasulye gibi tahıl ürünleri  
• Zeytinyağı, ayçiçek yağı ve hindistan cevizi yağı gibi bitkisel yağlar 

Carnivore Diyeti Hakkında Sık Sorulan Sorular 

Carnivore diyeti kilo vermeye yardımcı olur mu? 

Evet, carnivore diyet karbonhidrat alımını sınırladığı için vücuttaki yağları yakıt olarak kullanır ve kilo vermeye yardımcı olur. Yüksek protein içeren bir beslenme modeli olduğu için tok tutar ve enerji artışı da sağlar. Böylece günlük aktivitelerde ve spor antrenmanlarında yüksek performansa katkıda bulunur.  

Carnivore diyeti sağlığa zararlı mıdır? 

Carnivore diyeti, özellikle kilo verme sürecinde tercih edilen bir beslenme programı olsa da uzun süreli uygulandığında zararlı olabilir. Zira sebze ve meyve alımını sınırladığı için vitamin ve mineral değerlerinin azalmasına sebep olabilir. Ayrıca et ürünleri yüksek oranda doymuş yağ içerir ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini yükseltmeye yatkındır. Bu nedenle uzun süreli uygulanması, kalp sağlığı için de zararlı verebilir. Bununla birlikte yüksek protein içeren bir diyet türü olduğundan böbrek fonksiyonlarını da bozabilir.  

Carnivore diyeti kimler için uygundur?

Karnivor diyeti, düşük karbonhidrat alımıyla kilo vermek isteyenler için uygun bir diyettir. Ayrıca karbonhidrat içeren besinlerden kaynaklı sindirim problemi yaşayanlar için de kısa süreliğine uygulanabilir bir programdır. Diğer yandan yüksek protein içeren carnivor diyeti, böbrek rahatsızlığı olanlar için uygun değildir. Ayrıca fazla miktarda doymuş yağ içerdiği için kalp rahatsızlığı yaşayanlar veya riski taşıyanlar için önerilen bir diyet değildir.  

Carnivore diyeti ve paleo diyeti arasındaki fark nedir? 

Carnivore ve paleo diyetinin arasındaki en önemli fark; karnivor beslenmede sadece hayvansal gıdaların tüketilmesidir. Oysa paleo diyeti hem hayvansal hem de bitkisel besinlerin tüketilmesine izin verir. Paleo diyeti, paleolitik çağında yaşayan insanların beslenme rutinini bir beslenme programı haline getirir. Tohum, sebze, meyve ve kuruyemiş gibi besinlerin tüketilmesine izin verdiği için etçil diyetten farklıdır.  

Carnivore diyetinde kahve ve çay tüketilebilir mi? 

Carnivore diyeti tamamen hayvansal gıdalara dayalı bir diyet olduğu için kahve ve çay tüketimi önerilmez. Zira kahve ve çay bitkisel besinlerdir ve aynı zamanda yüksek kafein içerir. Bu nedenle etçil diyete bağlı kalmak için diyet boyunca tüketimi sınırlandırılabilir. Yine de bazı kişiler karnivor diyette kahve ve çayı şekersiz olarak tüketirler.  

Carnivore diyetinde süt ve süt ürünleri tüketilebilir mi? 

Carnivore diyet kapsamında süt ve süt ürünlerinin tüketilmesi uygundur. Özellikle kahvaltı ve ara öğünlerde yağlı peynir, yoğurt ve kaymak gibi ürünler tercih edilir. Ancak süt ve süt ürünleri, laktoz içerdiği için laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim problemlerine sebep olabilir. Bu nedenle laktozsuz ürünler daha ideal bir tüketim sunabilir.  

Carnivore diyeti yaparken hangi etler tercih edilmelidir? 

Hayvansal gıda diyeti yaparken kırmızı et, yağlı balık çeşitleri ve tavuk eti tercih edilmelidir. Kırmızı et olarak dana, kuzu ve keçi etlerinden köfte, biftek ve kaburga gibi et kısımları tüketilebilir. Hindi ve tavuk eti de yüksek oranda protein içerdiği için haşlama, ızgara ve fırınlama yöntemleriyle pişirilerek tüketilebilir. Bunun yanı sıra somon, sardalya ve karides gibi yağlı deniz ürünleri de ideal tercihler arasındadır.  

Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.