Yükleniyor
Bamya, Güney ve Hint yemeklerinde popüler bir besin olan sıcak mevsim sebzesidir. Mineral, vitamin, antioksidan ve lif kaynağı olan bamya, tüylü, yeşil bir yapıya sahiptir. Bunun yanında içeriğindeki bileşenler sayesinde sağlıklı bir hamileliği destekler. Kalp sağlığını koruyarak kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Hanım parmağı olarak da bilinen bamya, kırmızı ve yeşil renklerinin de tadı aynıdır ve kırmızı olan pişirildiğinde yeşile döner.
Bamya, meyve olmasına rağmen sebze olarak tüketilen besin içeriği sayesinde sağlık açısından birçok faydası bulunan bir besindir. Tohum kabuğu olan bamyanın yeşil ve kırmızı çeşitleri bulunur. Bamya, aynı zamanda kakao ve pamuğu da içeren ebegümeci botanik ailesinin bir parçasıdır. Yumuşak bir tadı ve tüylü dokusuyla şeftaliyi andıran bir görüntüye sahiptir. Bamyanın içerisinde küçük, yenilebilir tohumlar yer alır.
Bamya içerisinde birçok mineral, vitamin ve bileşen barındıran bir besin türüdür. 100 gram (g) ağırlığındaki bamya içerisinde şu besin değerleri yer alır:
Bamya aynı zamanda bir miktar demir, niasin, fosfor ve bakır da içerir. Bamya aynı zamanda bir antioksidan kaynağı olarak görülür. Bamyanın kabukları ve tohumları, fenolik bileşikler ve kateşinler ve kersetin gibi flavonoid türevleri de dahil antioksidan bileşiklere sahiptir.
Mineral ve vitaminler açısından vücuda birçok fayda sağlayabilen bamya, bağışıklık fonksiyonunun destekleyerek vücut savunmasını güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını sağlar, oksidatif stresi azaltır, kan şekeri yönetimini kolaylaştırır. Lif oranı yüksek olan bamya kalp sağlığına iyi gelir ve bazı kanser türlerinin gelişmesine dair riski azaltır.
Bamyanın faydaları şöyle sıralanabilir:
Kalp sağlığı açısından sağlıklı beslenme şekli uygulamak ve kolesterol düzeylerini kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Bamya, polifenoller içeren bir yapıya sahip olduğundan tansiyon, kolesterol ve kalp hastalığına bağlı iltihaplanmaya karşı koruyucu etkisi bulunur.
Vücut glikozu düzgün şekilde işleyemediği durumda kişide Tip 2 diyabet gelişebilir. Bu da organ hasarı ve kalp hastalığı riskinin artması gibi komplikasyonlara yol açan bir durumdur. Vücutta diyabet gelişmese de kan şekerinin dengesini sağlamak için besinlerden yararlanmak gerekir. Bamya lifli yapısı sayesinde kan dolaşımına emilimini azaltarak yüksek kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.
Sağlıklı bir sindirim sistemi için diyet lifi içeren besinlerden yararlanmak gerekir. Bamyanın içerisinde yer alan lif, aynı zamanda iştahın azalmasına da yardımcı olarak ve kilo kaybına da katkıda bulunabilir. Özellikle Asya’da insanlar, mide hastalıklarına karşı korunmak için gıdalara bamya özü eklerler. Bu durum vücutta antiinflamatuar ve antimikrobiyal etki yaratarak gastrointestinal problemlere karşı korunmaya yardımcı olur.
Meyve olarak bilinen fakat sebze olarak tüketilen bamya, içerisindeki kalsiyum sayesinde güçlü kemik gelişimini destekler. Bunun yanında K vitamini sayesinde de kemik gücünün artmasını sağlayarak ileri yaşta güçlü kemiklerin oluşmasını destekler.
Folat yani B9 vitamini, hamileler için önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle fetüsün gelişmesi için önemli olan ve beynini ve omurgasını etkileyen nöral tüp defekti riskini azaltır. Bamya, folat içeren ve hamilelerin bu açıdan tercih ettiği bir besindir.
Bamya, tohumlarıyla beraber tüketilen diğer patates veya havuç gibi sebzelerin de eşlik ettiği güveç yemeği olarak yenebilen bir besindir. Bunun yanında çorbası ya da bamya turşusu yapılarak da tüketilebilir. Bamya tüketmenin diğer yolları şöyle sıralanabilir:
Bamya içerisindeki antioksidan yapısı ve diyet lifi sayesinde kan şekerinin dengelenmesini sağlar, kalp hastalıklarına iyi gelir ve kemikleri güçlendirir. Bunun yanından bamya, böbrek hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkide bulunur.
Bamya zengin bileşen yapısından dolayı yüksek tansiyonun düşürerek kan şekerinin dengelenmesinde önemli bir rol oynar. İyi kolesterol seviyesinin yükselmesini sağlayarak kolesterolü dengeler.
Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme Tarihi : 30 Ekim 2024
Yayınlanma Tarihi: 3 Mayıs 2024
Detaylı bilgi için iletişime geçin.
